De Knijp

De Knijp (Van Baerlestraat 134, Amsterdam): una de las ventajas de este excelente restaurante es que está abierto hasta tarde: su cocina aún recibe pedidos cuando los chefs de muchos otros restaurantes de Amsterdam están acostados en la cama. Esto no contaría mucho, por supuesto, si la comida no fuera buena, pero definitivamente vale la pena quedarse con De Knijp, o vale la pena detenerse después de una actuación en el cercano Concertgebouw; muchos asistentes al concierto y una variedad de otros madrugadores lo hacen.

El menú no es muy ingenioso, las ofertas estándar son algo como ostras, cordero a la parrilla o pato asado, pero puede encontrar algunos artículos aventureros, como carpaccio con pesto, salmón escalfado con salsa de estragón y pechuga de ganso con salsa de pimienta rosa. . El servicio es amable, aunque a veces un poco desgastado (este es un lugar muy trabajador) en este íntimo bistro de dos niveles con muchos muebles de madera. En verano, hay una terraza en la acera disponible.