‘t Blaauwhooft

Bla t Blaauwhooft (Hendrik Jonkerplein 1, Ámsterdam): un simple café de barrio marrón en el distrito gentrificado de Westelijke Eilanden (Islas Occidentales) se ha transformado en un gran eetcafé holandés por el simple recurso de agregar una cocina y un menú. Participa del ambiente de pueblo en estas islas tranquilas, que se sienten aisladas a pesar de una ubicación al oeste de la estación central, y aporta su propio ambiente acogedor a la fiesta. La clientela proviene principalmente de los lugareños que pueden permitirse el lujo de ocupar uno de los apartamentos bijou en antiguos almacenes transformados, pero que no quieren verse así o perder el contacto con sus raíces. Hay una bonita terraza en la acera en la plaza, aunque con una vista poco inspiradora de los trenes que entran y salen de la estación central en la línea de ferrocarril elevada adyacente. La cocina encuentra su zona de confort en las reservas holandesas como los mejillones de Zelanda, pero corre hacia el filete de avestruz y algunas ensaladas aventureras.